الموقع الشامل في تحميل التطبيقات والبرامج والالعاب الموقع الشامل في تحميل التطبيقات والبرامج والالعاب
random

آخر الأخبار

random
random
جاري التحميل ...

تناول السمك مع اللبن بين الخرافة و الحقيقة

 

 

في الحقيقة يسألني كثير من الناس , هل يجوز جمع الحليب مع السمك ؟

 

الجواب بالرغم من أنه قيل في الطب النبوي لابن القيم ( تحقيق عبد الله المنشاوي) ما يلى: " من جمع في معدته اللبن والسمك فاصابه جذام أو برص أو نقرس فلا يلومن إلا نفسه "
هذه القول ليس منسوبا إلى الرسول صلى الله عليه وسلم , ولا يوجد ولو حديث ضعيف واحد يؤكد مثل هذا , وهذه عبارة عن ربط قديم لأحد الأطباء القدماء إذ كان هناك كثير من المعتقدات الخاطئة وهذه واحدة منها
والصحيح أن الله سبحانه وتعالى جمع لحم البحر واللبن في سورة واحدة وهي سورة النحل , وهذا حسب نظام الغذاء الميزان يعني أنهما يؤكلان في وجبة واحدة
وبالرغم من وجود الألاف ممن طبقوا البرنامج وبهذه الطريقة أي أنهم جمعوا اللبن ولحم البحر إلا أنه لم يصب أي واحد منهم بالجذام أو النقرس أو البهاق كما ذكر في القول السابق , بل على العكس كان هناك تحسن كبير في الحالات بفضل الله سبحانه وتعالى , وهذه كانت دراستنا وتجربتنا على مدى ١٥ سنة .
والله ولي التوفيق

ويعرف عامة الشعب أن أكل السمك مع اللبن أو الحليب يسبب حالة تسمم مميتة. ويتجنبون المزج بينهما، حتى أصبحت مقولة "سمك ولبن" مشابهة لمعنى "نار وماء".  لكن من وجهة نظر طبية، لا يوجد أي مانع من تناول السمك مع اللبن أو الحليب.

 
يعود السبب الأساسي لهذه الخرافة إلى أن كلاً من هاتين المادتين (السمك والحليب) سبب هام للتسمم الغذائي. يتخرب كل من السمك والحليب بسرعة ويتلوثان بالجراثيم والمواد الكيميائية، لذا من الخطر تناول أي من هاتين المادتين من مصادر غير موثوقة. ولكن الإنسان يعمد إلى ربط الأمور بطريقة قد تبتعد عن الصواب، فيعتقد أن التسمم سببه خلط السمك والحليب، بدل أن يكتشف أن السبب هو تخرب أحدها.
هذا لا ينفي احتمال تسمم الإنسان بسبب تناول السمك واللبن معاً مع أن كل منهما سليم على حدة. يمكننا أن نفترض وجود تفاعل بين الحليب واللبن، مما يؤدي لتشكل مواد جديدة قد تسبب تحسساً عند بعض الأشخاص. في حين أن تناول هذه المواد المنفردة لا يعطي أي رد فعل مناعي من الجسم.
قد يعتبر جسم بعض الأشخاص أن هذه الخلطة هي خطر داهم على سلامة الجسم فيدافع بضراوة قد تؤدي لوفاة الإنسان. رغم أن هذا الإحتمال نادر الحصول جداً، إلا أنه قد يكون مساهماً هذه الخرافة على الأغلب. على الرغم من أن نسبة المتحسسين المتوقعة على هذا الخليط لا تتجاوز 1%، وشدة التحسس (إن وجد) تعتمد على كمية المواد المتناولة، لذا يمكن "للمجانين" تجربة تناولهما معاً للمرة الأولى بكمية قليلة شرط أن تتواجد وحدة إسعاف في الجوار. (في حال أحب جسمكم أن يكون من النوادر).

التفسير المناعي:

تهاجم الكريات البيض البروتينات الغريبة عنها، وتتسبب برد فعل مناعي يشتمل على إطلاق أجسام ضدية موجهة للبروتين وإصدار كميات كبيرة من الهيستامين. وفي هذه الحالة تحدث الحساسية allergy .
إن بروتينات الحليب قد لا تسبب حساسية عند بعض الأشخاص، ولكن هذه البروتينات مشهورة بربطها الفعال للمواد الغريبة (مثل إدمصاص المعادن). إن تناول بروتينات من السمك قد تغير الشكل الفراغي للبروتينات مما يجعلها غريبة وهدفاً للهجوم من الكريات البيض والتسبب بحساسية تجاه هذه الخلطة.



لا ننصح عموماً بتجربة هذه الخلطة لأنها ليست لذيذة الطعم...
 

 

عن الكاتب

مدونة الشامل

التعليقات

مساحة اعلانية
مساحة اعلانية

اتصل بنا

إذا أعجبك محتوى مدونتنا نتمنى البقاء على تواصل دائم ، فقط قم بإدخال بريدك الإلكتروني للإشتراك في بريد المدونة السريع ليصلك جديد المدونة أولاً بأول ، كما يمكنك إرسال رساله بالضغط على الزر المجاور ...

جميع الحقوق محفوظة

الموقع الشامل في تحميل التطبيقات والبرامج والالعاب